Torta pasquale agli agretti e uova.
ingredienti per fare la Torta pasquale agli agretti e uova :
- preparalo 125 g pasta fillo.
- preparalo 300 g agretti.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 1 cucchiaino d'olio.
- preparalo 1 mozzarella light.
- preparalo sale.
- preparalo pepe.
- preparalo pecorino grattugiato.
- preparalo olio per spennellare la pasta.
passi da compiere Torta pasquale agli agretti e uova
- Pulire e lessare gli agretti per circa 10 minuti. Strizzare bene gli agretti e saltarli in padella con l’olio, l’aglio, sale e pepe. Rivestire una tortiera con carta da forno e adagiare il primo foglio di pasta fillo, spennellarlo con un po’ d’olio e sovrapporre un altro foglio. Continuare fino ad esaurimento degli strati (a me ne sono serviti 4). Riempire la pasta con gli agretti, creare 4 spazi tondi ai 4 lati della torta e rompere sopra le uova..
- Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e spolverizzare con il pecorino grattugiato. Ricoprire il ripieno con i lembi di pasta che avanzano dalla tortiera. Spennellare con albume d’uovo e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti..