Cheesecake ai frutti di bosco 🌷. Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco, iniziate predisponendo la base del dolce: fondete il burro in un pentolino a fuoco molto basso, quindi spegnete e fate intiepidire. La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert composto da una base di biscotti ed una farcitura cremosa, ricoperta da uno strato di marmellata ai frutti di. Come fare la cheesecake ai frutti di bosco senza cottura.
Questa versione di cheesecake ai frutti di bosco al forno prevede l'uso di mascarpone e ricotta per la farcia mentre, alla base, biscotti Oro Saiwa.
E' una cheesecake senza colla di pesce.
Solitamente i biscotti più usati sono le digestive ma per questa ricetta vi consiglio di seguire alla lettera la mia ricetta.
ingredienti per fare la Cheesecake ai frutti di bosco 🌷 :
- preparalo Per la base biscotto.
- preparalo 400 g biscotti digest.
- preparalo 200 g burro.
- preparalo Per il topping.
- preparalo 400 g confettura di frutti di bosco.
- preparalo 200 ml acqua fredda.
- preparalo 2 fogli colla di pesce.
- preparalo Per la crema al formaggio.
- preparalo 400 g mascarpone.
- preparalo 400 g formaggio spalmabile.
- preparalo 400 ml panna per dolci.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo Per la decorazione.
- preparalo 300 g frutti di bosco.
- preparalo 32 piccole meringhe.
- preparalo 14 foglie salvia.
- preparalo q.b. lamelle di mandorle.
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO SENZA COTTURA Bentornati, vediamo insieme come preparare la Cheesecake ai frutti di bosco. Il procedimento per questa magnifica torta senza cottura è facile. Per realizzare la cheesecake ai frutti di bosco iniziate dalla base. Polverizzate i biscotti nel mixer e raccoglieteli in una ciotola.
procedura di cottura Cheesecake ai frutti di bosco 🌷
- Step 1 : prepariamo la base. Tritiamo finemente i biscotti con un mixer, aggiungiamo il burro fuso raffreddato e amalgamiamo bene il composto..
- Mettiamo il cerchio di uno stampo a cerniera da 26 cm sopra un piatto da portata..
- Versiamo il composto di biscotti su tutta la superficie e lo livelliamo bene con un cucchiaio. Riponiamo in frigorifero per 1 ora..
- Step 2 : prepariamo il topping. Mettiamo in un piatto fondo l'acqua fredda e i fogli di colla di pesce e li lasciamo in ammollo per 15 minuti. Trascorso il tempo mettiamo la confettura dentro a un pentolino e la riscaldiamo. Strizziamo bene la gelatina e la aggiungiamo, a fuoco spento, alla confettura. Mescoliamo bene fino a che non sarà completamente sciolta e la facciamo raffreddare. (La confettura tende a colare, anche se è densa, con la gelatina la rendiamo più compatta)..
- Step 3 : prepariamo la crema. In una ciotola montiamo a neve la panna. Versiamo, in una ciotola più grande, il mascarpone e metà dello zucchero e lo lavoriamo con lo sbattitore. Aggiungiamo anche il formaggio spalmabile (io ho usato il philadelphia) e il resto dello zucchero e amalgamiamo il tutto con lo sbattitore. Ora incorporiamo la panna e mettiamo il composto in frigorifero per mezz'ora..
- Step 4 : assembliamo la cheesecake. Trascorso il tempo prendiamo la base biscottata e la crema dal frigorifero. Con l'aiuto di una spatola versiamo il composto di formaggi sopra la base di biscotti e la livelliamo..
- Aggiungiamo anche la confettura, che dovrà essere fredda e con una spatola livelliamo bene tutta la superficie. Copriamo con la pellicola o con una cupola per torte. Mettiamo in frigorifero la cheesecake e la lasciamo riposare per 3 ore, meglio tutta la notte..
- Step 5 : decoriamo la torta. prendiamo la torta dal frigorifero, togliamo il cerchio e decoriamo con i frutti di bosco, le meringhe, le foglie di salvia e le lamelle di mandorle. Lasciamo la cheesecake in frigorifero fino al momento di servirla a tavola..
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert fresco e delizioso, ideale sia per una merenda che a colazione. Si presenta come un dolce molto gustoso oltre che bello da vedere. Quella proposta è una cheesecake fredda ai frutti di bosco ma non riuscite a rinunciare al piacere goloso del cioccolato? Come fare la cheesecake ai frutti di bosco. Iniziate a tritare i biscotti ed aggiungete poi il burro fuso.