Cheesecake alla menta e lime 🌱.
ingredienti per fare la Cheesecake alla menta e lime 🌱 :
- preparalo Per la base:.
- preparalo 150 g biscotti digestive.
- preparalo 70 g burro fuso.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 250 g philadelphia.
- preparalo 200 ml panna fresca liquida.
- preparalo 100 ml sciroppo di menta.
- preparalo Il succo e la scorza di mezzo lime.
- preparalo 4 g gelatina in foglie.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo Scorza e fettine di lime.
- preparalo Fogli menta.
fasi di cottura Cheesecake alla menta e lime 🌱
- Per prima cosa oleate leggermente una tortiera con la cerniera e rivestirla con carta da forno, la base e i bordi. Usate una tortiera di 16 -18 cm..
- Sciogliete il burro e lasciare da parte..
- Trasformate in polvere i biscotti e aggiungete il burro fuso..
- Mescolate tutto e versare il composto nella tortiera. Livellatela bene con il dorso di un cucchiaio e mettete la tortiera in frigorifero per circa 15 min..
- Prepariamo la crema: Mettete i fogli di gelatina non attaccati uno all'altro in acqua fredda per circa 5 - 7 min..
- In un pentolino scaldate 50 ml di panna e versate i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolate per sciogliere la gelatina e spegnete il fuoco..
- In una ciotola iniziate a montare con le fruste elettriche il formaggio e la panna fredda finché avrete una consistenza densa e cremosa..
- Unite lo sciroppo di menta, il succo e la scorza di lime e montate tutto con le fruste elettriche per dare consistenza alla crema. Versate nella crema anche la panna dove avete sciolto la gelatina e lavorate con le fruste elettriche per amalgamare tutto..
- Versate la crema nella tortiera. Livellatela in modo uniforme e lasciare la torta in frigorifero per tutta la notte, minimo per 6 ore..
- Passato questo tempo, trasferite il dolce in una sottotorta e decorarla a vostro piacimento..
- Nota: Lo sciroppo di menta è molto dolce, non occorre aggiungere zucchero. Se non vi piace il gusto un po' acido che da il succo di lime non aggiungete o aggiungete pochissimo nella crema..