Cheesecake facile con Instant Pot.
ingredienti per fare la Cheesecake facile con Instant Pot :
- preparalo 300 g biscotti digestive.
- preparalo 50 g burro fuso.
- preparalo 250 g mascarpone.
- preparalo 200 g philadelphia.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 1/2 limone per il succo.
- preparalo Scorza di 1 limone.
- preparalo 125 g zucchero.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 1 cucchiaio e mezzo di farina.
- preparalo Ganache al cioccolato.
- preparalo 200 g cioccolato fondente.
- preparalo 100 g panna liquida.
fasi di cottura Cheesecake facile con Instant Pot
- Sbriciolare i biscotti e inpastarli con il burro fuso. Ricoprire la base di uno stampo a cerniera precedentemente coperto con carta forno (per facilitarne il trasferimento su piatto) aiutandovi con un cucchiaio con cui dovrete pressare bene la base.
- Preparare la crema unendo tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare sullo stampo e livellare. Sbattere leggermente sul piano in modo da eliminare le bolle residue.
- Inserire nell'instant pot la griglietta in dotazione e 1 Cup e mezzo di acqua. Fare una striscia con carta alluminio larga da passare sotto la taglia in modo da facilitarne l'uscita.
- Cuocere 25 minuti a pressione. Rilascio lento.
- Quando aprirete il coperchio fate attenzione a non fare andare le gocce di acqua sulla cheesecake. Eventualmente con un cucchiaino eliminarla.
- Lasciare raffreddare un po'. Nel frattempo preparare il topping che preferite. Io questa volta l'ho fatto una ganache al cioccolato con cioccolato fondente e panna.
- Lasciare raffreddare un po' a temperatura ambiente e poi trasferire in frigo fino al momento di servirla.
- Con un coltello ritagliate i bordi per sicurezza poi aprite la cerniera e trasferite su di un piatto da portata.